遊戲大圖卡和骰子放在所有玩家中間,玩家平分老鼠,兩人每個人可以拿到五隻顏色一樣的老鼠,三個或四個人每個人可以拿到四隻顏色的老鼠。遊戲開始前把老鼠放在遊戲圖卡的中央房子的位置,貓就放在路線圖上。路線圖上有2.3或4的數字,那代表遊戲的人數,遊戲人數為2人時,貓就站在數字2的頭,遊戲人數為4時,貓就站在數字4的上頭。當骰子擲到貓圖案時,貓就會往前走一格,從第二圈開始,每擲到一次貓的圖案,貓就會跳兩格。
遊戲開始:
從最喜歡吃起司的玩家開始,擲骰子,玩家可以任選一隻自己顏色的老鼠按照上頭的數字順時鐘的方向移動。每次只能移動一隻老鼠,每格空地上最多只能站四隻老鼠。如果移動老鼠時,前方的格子上己經站滿了四隻老鼠,那麼玩家必須放棄一步而停在後面。骰子擲到貓咪時,那麼先移動老鼠再移動貓咪,之後就換下一個玩家。
如果貓咪繞了一圈經過起點(老鼠的房子)時,如果還有老鼠待在房子裡的話,在房子裡的老鼠就沒有機會再參加起司天堂之旅,因為全部被貓咪抓到啦!
而在開始的時候,可能老鼠的移動速度會比貓快,那麼這種情況會建議你快速移動前面的老鼠,以避免貓咪追上。
老鼠也有可能從貓的手中救出,如果你冒險接近貓咪,你必須在適當的時間逃進圖卡的四個角落房間裡,欣慰的是還有美味的起司可以獲得。當然你可以離開走道直接進去房間裡,每個房間有兩個指定的入口,有箭頭標示,進入房間也算一步,就像從一個空地到另一個空地,房間的順序是按照順時鐘方向。一但經過一個房間的入口後,就不行再轉回去了,每個房間都可以有很多隻老鼠,只要老鼠逃到屋子裡,就必須留在裡面直到遊戲結束,然而進去的可以得到一塊起司,如果房屋裡的起司都皮分光了,後來進去的老鼠就拿不到起司了,而最後到達起司天堂的老鼠可以獲得一個完整的起司。
貓在遊戲的過程中,在有貓的空格上遇到老鼠,貓都可以把老鼠抓走,所以老鼠得忍受被貓吃掉的命運。被抓的老鼠就沒辦法在回到遊戲裡或是房間裡了。
當有人失去全部的老鼠或者到達目的地或是全都在房間裡的玩家,仍然可以繼續擲骰子,如果擲到數字就沒有行動,如果擲到貓咪,那麼貓咪可以移動。